杂炒西芹

西芹是营养价值高的蔬菜，同时也含有丰富的纤维，尤其对降血压和抗癌有极大的帮助。常见的西芹料理有榨汁饮用、凉拌和清炒。由于西芹的草青味道比较重，通常不喜欢的朋友会敬而远之，但是也有很多朋友喜欢它青脆爽口。这一道杂炒西芹，用了几种不同的材料混达，味道还是不错的。

材料：西芹、红萝卜、鲍鱼菇、红辣椒、鱼丸或鱼饼、蒜茸和大葱。

做法：
1．将所有的材料洗净切块。
2．先将蒜茸和大葱爆香，然后再加入所有的材料以大火快速翻炒。
3．加入适量的清水，然后再加入少许盐巴和酱青调味。
4．上菜之前将汤汁勾芡就大功告成了。