榨菜肉碎汤面

小时候，最喜欢喝保姆家的四川榨菜汤和咸菜鸭汤。怀念童年的味道，让我尝试烹煮了这一碗不一样的汤面。

汤头是以四川榨菜、肉碎、番茄和姜片熬大约二十分钟，之后再加入西芹继续煮十分钟。由于榨菜带咸，得事先浸水除去部分盐分，之后汤头也不必加入任何的调味料。熄火后，将汤头淋上事先烫好的面条就可以了。

这是我的创意汤面，味道咸咸酸酸，还带有微微的辣味。一个人喝着暖暖的汤，勾起了童年的回忆，又是一个满足的夜晚。