蒸叁巴羊角豆

妈妈买了很多新鲜的羊角豆，给了我一半。我通常都拿来做酿羊角豆，要不然就加一些辣椒炒。今天就来一点不一样的，蒸叁巴羊角豆。

蒸好的羊角豆，铺上满满的叁巴，就是简单又美味的菜肴了。第一次自己煮叁巴，懒得临时找食谱，只好靠着印象中的材料胡乱调配，幸好出来的效果不错。叁巴很香，只是太辣了，连嗜辣的SY都举白旗投降。其实我只用了大概10条辣椒干，炒好的叁巴只铺了一半，剩下的就收起来慢慢用吧。

简易叁巴材料：
辣椒干10条，大葱1粒（切成丝），蒜头4-5瓣，江鱼仔适量，虾酱少许

做法：
1．辣椒干和蒜头加少许水磨碎成辣椒糊。
2．热油将大葱炒至金黄色，然后加入江鱼仔和虾酱兜炒。
3．倒入辣椒糊，以小火慢慢翻炒至辣椒泛油，加入盐巴和糖调味即可。