七彩甜椒炒意面

七彩甜椒炒意面，也是之前清理冰箱时的料理。妈妈总共给了我红、黄、青甜椒各2粒，用了大部分煮了两次的甜椒金瓜咖喱。今天换一换口味，用来搭配意大利面。

最近我爱上了这样的意大利面准备方法，所有的材料炒熟然后加入面条和水焖一焖，最后加上一些盐巴，胡椒粉和意大利香料调味即可，也可以撒上一些芝士增添风味。简单又美味的一餐最方便我这个上班族，而且可以随意的搭配材料，爱吃什么就放什么，或是冰箱里有什么就放什么。

七彩甜椒炒意面的味道不错，蔬菜的甜味和芝士融合，味道清爽而不腻，喜欢甜椒的朋友应该会喜欢这道料理。



材料（两人份）：
意大利面125g
红萝卜1/4条（切片）
红，黄，青灯笼椒各1/2粒（切片）
番茄1粒（切片）
大葱1/2粒（切片）
车打乳酪1片
意大利香料

做法：
1．意大利面依据包装指示煮至9分熟，捞起泡冷水，沥干备用。
2．热锅加入牛油，将大葱炒香至稍微程金黄色。
3．加入红萝卜，甜椒和番茄一起兜炒至材料熟透。
4．加入意大利面和1/4杯高汤/水焖一下，同时加些盐巴调味。
5．加入车打乳酪焖至融化，最后撒上胡椒粉和意大利香料调味即可。