悠游山打根 –（2）历史。古迹

第一天的主要的行程是参观山打根市区的历史古迹。我们办理了酒店的入住手续之后，在附近的咖啡店随便解决了午餐后就出发了。

资料来源《沙巴旅游官方网站》

我们依据历史古迹的指南和地图，开始我们的探索之旅。第一站是回教堂，外表看起来和一般的回教堂没有两样，所以我们也没有拍照，直接往第二个景点出发。

第二站是William Pryer 纪念碑纪念碑矗立在广场的中央，对面就是沙巴古迹博物馆和旅游咨询中心。依据指南，这 两个地方应该是排在行程的最后。既然已经近在咫尺，当然不容错过。

“古迹脚印”

William Pryer 纪念碑

我们先到旅游咨询中心看看，负责的工作人员是一位华裔妇女，口操流利的英文。我们在这里索取了山打根最新的地图，她也推荐我们到隔壁的博物馆看看。她还告诉我们在那里可以免费观看一段有趣的探险影片， 不过要特别要求工作人员播放。谢过了热心的阿姨后，我们就到隔壁的博物馆参观。

沙巴古迹博物馆，共有两层楼。一楼是Martin & Osa Johnson North Borneo Safari展示厅，二楼则收藏了一些古董用品。我们先到一楼的展示厅参观，也就是旅游质询中心的阿姨热烈推荐的展览。这里展出了两位探险家于1920-1930年代到北婆罗州探险的照片和资料。之前在搜寻山打根的旅游资料时完全没有发现这个有趣的历史故事。我们花了一个多小时的时间看了展示厅里的剪报和照片，才了解到两位探险家的重大贡献。在科技和资讯贫乏的年代，他们带着当时最先进的摄影和录影器材，千里迢迢的到非洲，南太平洋和北婆罗州探索当地的原著民生活和野生生物。为了方便在京那巴当岸河岩土的拍摄工作，他们还特别建了一艘船屋。除了充当栖身之处，里面还设有黑房供影片的剪接和后制工作。看完了展览之后，我们也要求博物院的职员为我们播放一段Martin & Osa Johnson的探险影片。一个小时多的影片里，描述了当时人民在森林里的生活情况和野生动物的生活形态。我想，这些应该都是纪录片的始祖了。我们在展示厅里呆了两个小时半，但是所见所闻都是无价的。

更多关于Martin & Osa Johnson 的资料可以参考这里。

博物馆的外貌

Martin & Osa Johnson North Borneo Safari展示厅

离开了博物馆，第五站是百步梯，这里也是通往Agnes Keith故居的捷径。我们拾级缓缓而上，一路上冷清清的，偶尔看到几对小情侣在这里谈心。

走过了百步梯，第六个景点是Agnes Keith故居。Agnes Keith 是一位美国籍作家，于1934年随着夫婿到山打根长居。其间写了几本著名的著作，其中包括“风下之乡”。这栋别墅的四周环境清幽，俯瞰山打根市区，旁边还有一家餐馆，English Tea House and Restaurant。如果在这里喝个下午茶，应该是不错的享受。可惜时间的关系，我们参观过了故居就离开了。


百步梯

Agnes Keith故居

Agnes Keith故居附近的瞭望台

下山

下山之后，我们跟着地图的指标往下一个目的地前进。走了大概十五分钟，我们在雙修中學附近发现了下一个景点，梯级废墟。这是一座荒废的楼梯，四周杂草丛生，隐隐约约可看见几个梯级，当时的我们在纳闷为什么旅游局会把这个列入景点之一。我们稍作逗留之后就往下一站去，观音庙。

抵达观音庙的时候正好是下午4点，大门已经关了。我们从旁边的小门进去参观，幸好负责人还在，要不然就错过了。原来这里的寺庙是有固定的开放时间，时间从7am – 4pm。

离开了观音庙，接着我们到圣迈克与诸天使教堂。从观音庙到教堂的路比较难找，我们在分叉口的附近找了一会儿才找到通往教堂的路。这条路隐秘在组屋的后巷，长年失修，我们是看到地上的“古迹脚印”才敢确定。要不然我们俩肯定不会冒险。穿过后巷，看到了教堂的指示牌，但是眼前的教堂不是网上看到的模样，而且名字也不一样。我们趋前问了一位当地人，才知道原来这是圣玛丽亚教堂，圣麦克教堂就在后巷旁的一所中学里面！

圣迈克与诸天使教堂，建于1888年,建筑物带有浓浓的欧式风格。教堂在特定的时间也有开放给公众参观。参观时间是每逢周一至周六，9.30am – 3.30pm。周日和公共假期不开放。入门票是成人RM10，小孩RM5。

我们错过了开放时间，只好在外面拍照留念。逗留了片刻后，时间也将近4.30pm了。我们还有一个景点没有参观，就是三圣宫。我想应该也是有固定的开放时间，果然不出我所料，开放时间和观音庙一样，时间从7am – 4pm。下一次有机会在参观吧。

山打根的历史古迹路线没有我们想象中长，全程大概走了3-4公里。虽然很累，但是我们却享受这样的旅行方式。


观音庙

圣玛丽亚天主教堂

圣迈克与诸天使教堂

三圣宫

山打根的地标，魏亚贵大酒店

蒸叁巴羊角豆

妈妈买了很多新鲜的羊角豆，给了我一半。我通常都拿来做酿羊角豆，要不然就加一些辣椒炒。今天就来一点不一样的，蒸叁巴羊角豆。

蒸好的羊角豆，铺上满满的叁巴，就是简单又美味的菜肴了。第一次自己煮叁巴，懒得临时找食谱，只好靠着印象中的材料胡乱调配，幸好出来的效果不错。叁巴很香，只是太辣了，连嗜辣的SY都举白旗投降。其实我只用了大概10条辣椒干，炒好的叁巴只铺了一半，剩下的就收起来慢慢用吧。

简易叁巴材料：
辣椒干10条，大葱1粒（切成丝），蒜头4-5瓣，江鱼仔适量，虾酱少许

做法：
1．辣椒干和蒜头加少许水磨碎成辣椒糊。
2．热油将大葱炒至金黄色，然后加入江鱼仔和虾酱兜炒。
3．倒入辣椒糊，以小火慢慢翻炒至辣椒泛油，加入盐巴和糖调味即可。

悠游山打根 –（1）启程。酒店

四个月的时间很快就过去了，间中我们还到了巴厘岛度假，所以感觉上等待的时间并不长。

前往山打根的班机是早上七点，所以出发的前一天晚上，我们乘搭飞机来到了LCCT。这一回，我们没有预定机场酒店，打算直接在机场过夜。晚上十二点下机后，我们直接走到机场大厅找一处比较安静的地方休息。今晚的LCCT，显得特别冷清，靠近登记处的椅子依然有很多空位。我们刚坐下来一会儿就听到了这一段广播：

“机场大厅从凌晨一点开始关闭直到清晨五点，以进行清理和年度的喷射消灭害虫的药物。请所有人士撤离机场大厅。”

听到这一段广播，我们俩互相对望，不约而同的想说今晚连栖身之所也没有了。难怪一路走进大厅的时候发觉机场里一向来二十四小时营业的餐厅都开始拉上了闸门，暂停营业。遇上这样的情况，我们别无他选，只好随着大众撤离到机场大厅外，好不容易找到了两个位子坐下来度过漫漫长夜。

两三的小时的时间似乎变得特别漫长。幸好机场大厅在清晨四点多重新开放，我们才得以回到大厅继续休息。时间一分一秒的过去，机场里的人群纷纷攘攘，虽然眼皮很重，但是缺乏舒适的环境，瞌睡虫也随之而去。机场里的餐厅开始营业了，我们各自梳洗后选了一家快餐店吃早餐去了，待上了飞机之后才补眠吧。

早上7点15分，飞往山打根的班机准时起飞。经过了彻夜失眠，飞机起飞不久之后我们俩都昏昏入睡了。从吉隆坡飞往山打根需要2小时45分钟，飞机降落前经过了山川河流，没有经过开发和砍伐的森林尽入眼帘。今天的空气特别晴朗，飞机也准时在早上10点钟降落在山打根机场。

山打根机场距离市区大概13公里，机场有柜台出售德士固本，到山打根市区的德士费用是RM26.50。另一个方法就是到机场外搭7号公共巴士到山打根市区。在机场办理了简单的入境手续之后，我们各自提了行李往机场的斜右手边走去。经过了停车场，出了大门，沿着大路直走大概10分钟，在文明小学对面的行人天桥下等公共巴士。等了大概5分钟，巴士就来了，车资是一人RM1.50，车程大概是30分钟。

抵达山打根市区后，我们先到酒店办理入住手续，然后才开始今天的旅程。我们预定的美华酒店就在市中心，长江百货（Genting Mas Mall）的对面，地点适中。酒店设在老旧的建筑物楼上，其貌不扬，但是在著名的旅游资讯网上，她竟然是山打根最受好评的酒店。推开美华酒店的门拾级而上，接待处就在二楼的小厅里，迎接我们的是酒店的老板。

踏入酒店的第一个印象，所有的设计都是60-70年代的风格，但是小酒店里的每一个角落都是打扫得一尘不染。这里共有12间房，我们房间在三楼，推开房门的那一刻，看到了两张单人床铺上了洁白的床单，有一台32寸的平面电视和DVD播放机。除了这些，房里还有热水器、冷气、毛巾、肥皂、拖鞋、饮用水、热水、衣橱、衣架和Wifi一应俱全。仔细观察房间的每一个角落，老板还很细心的贴上了许多告示如：”No Smoking”，”Children must not wet the bed”，”Do not put anything below the air-conditional (In case of leaking)”，”Do not take food & drinks on the bed” 等等。另外，而二楼还有许许多多的正版光碟免费出租，一天可以借5片。老板还很细心的分门别类。

我们的房间除了每日打扫，床单也是每日更换的，就连房间里的窗口也抹得一尘不染。有好几次，我们在窗口想挨近一点往外看的时候都不小心撞倒了玻璃窗，可见窗口抹得多干净。每天回来之后我们都有和老板聊天，这时候才知道原来他已经72高龄了。但是看起来还很年轻很强壮。他说他每天早上都会亲自清理几间房间，所有的房间都会用消毒药水抹过。让我们不得不佩服他老人家坚守岗位的热诚。

这样的房间，一天只收费RM50，简直是物超所值。我们在这里的每一天晚上都睡得很好。今年年尾我们将重游山打根，届时一定会再住这里。

美华酒店 May Fair Hotel
No. 24, Jalan Prayer, Sandakan, Sabah, 90007, Malaysia
Tel : 089-219 855

P/S: 没有提供网上预订服务，直接打电话过去预定，
所有的预定资料就在记录在老板的大型通圣日历上。


美华酒店，其貌不扬的招牌

简洁舒适的床褥

房里的Panasonic电视和Sony DVD播放机。

厕所虽然看起来简陋，但是非常干净

悠游山打根 –前言

山打根，是沙巴的第二大城市，享有“婆罗洲野生动物门户”的雅称，也有“小香港”之称。她位于沙巴东海岸, 是一座被历史洗礼过的海港城市，蕴藏着沙巴繁盛时期富饶多变的生命力。远离这个喧嚣的海港城市大约一小时路程，游客便可到达拥有人猿，长鼻猴，各种鸟类，鳄鱼，婆罗洲矮象等丰富野生动植物的森林保护区。

资料来源《沙巴旅游官方网站》

山打根，一个在地理书上接触过的名字。对这城市的了解极少，也从没想过会到这里走走看看。唯一有印象的就是西必洛人猿庇护中心。今年二月，机缘巧合之下，我们决定了六月尾到山打根走一趟。虽然距离出发日期只有四个月的时间，庆幸的我们还得以优惠价购买到往返山打根的机票。

机票解决了，接着了就到网络上搜寻关于山打根的旅游资讯。透过沙巴旅游官方网站，开始对这个城市有更深的了解。山打根是个海港城市，附近还有很多与自然生态有关的旅游景点和保育区。如果想要深入的探索热带雨林的魅力，三五天的逗留是不足够的。这一次的自由行以轻松为主，查阅了各个不同的景点特色之后，终于敲定了行程。住宿方面，我们也预定了在Tripadvisor 深获好评的廉价酒店-美华酒店。


行程

第一天 ：LCCT —山打根—山打根历史古迹

第二天：森森水上屋—海龟岛海洋公园

第三天：海龟岛海洋公园—西必洛人员庇护中心 – 山打根雨林探索中心—扯旗山

第四天：南通市—普济寺—凤仙寺

第五天：山打根鳄鱼养殖场—金凤市—机场—LCCT

酸甜彩椒肉丸子

冰箱里还有剩下很多青椒和红椒。原本想煮番茄意大利面，但是番茄的数量有限。灯笼椒的份量很多，如果通通都放下去煮，岂不是变成彩椒意大利面？西餐不行，那么中餐吧，灯笼椒炒肉片或咕噜肉都是不错的选择，但是冰箱里剩下的肉类只有猪肉碎了。再想想，如果把肉碎腌好搅拌好捏成肉丸，然后把所有的彩椒炒一炒，淋上酸甜酱，应该很下饭。

于是晚餐就这样敲定了，两人份的白饭，再加上一大盘的酸甜彩椒肉丸子。有饭有肉有菜，虽然简单，但是SY边吃边说很美味。他的赞美就是最大的鼓励， 我也煮得开心。


酸甜彩椒肉丸子

材料：猪绞肉，番茄，青椒，红椒，红萝卜，大葱
调味料：酸梅酱，辣椒酱，蚝油，酱油，白醋 （份量是2 : 2 : 1 : 1 : 1），盐巴，糖

做法：
1．猪绞肉加入盐巴，胡椒粉，五香粉，酱油和薯粉，用筷子搅打。
2．搅打好的肉酱捏成肉丸子，粘上面粉，下油炸至金黄色，捞起滤油备用。
3．热油将大葱炒至金黄色，然后加入红萝卜，番茄和灯笼椒兜抄。
4．加入所有的调味料，煮滚后加入炸好的肉丸焖片刻。
5． 勾芡后即可上桌。

注：如果不喜欢的灯笼椒，可以用黄瓜和黄梨代替，也是一样美味。

大理石戚风蛋糕

第一次尝试做大理石戚风蛋糕，结果失败了。

分蛋的时候不小心打破了其中一个蛋黄，手忙脚乱的赶紧将蛋黄勺起来。可是过后蛋白打了很久都是呈棉花状态，不会变成湿性发泡，更不用说变成硬性发泡了。看到如此情形，心都变冷了。为了不想浪费材料，我还是继续把面糊搅拌好，同时加入一些发粉，然后把面糊送入烤箱里烘烤。40分钟后，蛋糕出炉了，缺少了戚风蓬松的蛋糕体。幸好味道还不错。家人还是很赏脸的把蛋糕吃完。

虽然蛋糕失败了，但是食谱还是记录起来供下次参考吧。

22cm戚风蛋糕模

材料A：
牛奶60g
细砂糖 50g
植物油 40g
蛋黄（B）5粒
低筋面粉100g
盐巴1/2茶匙
发粉1茶匙

材料B：
蛋白（B）5粒
细砂糖50g
塔塔粉1/4茶匙

材料C：
可可粉10g
热水2茶匙

做法：
1.低粉筛过备用。
2.可可粉加热水搅匀放凉备用。
3.蛋黄和糖用打蛋器打至稍微发白，先把植物油加入搅匀，然后再加入牛奶搅匀。
4.过后加入筛过的自发粉轻轻搅拌均匀。
5.蛋白和塔塔粉先用慢速打至粗泡，然后分成三次加入细砂糖，加速打至硬性发泡。
6.将1/3蛋白糊加入材料A轻拌均匀，再加入剩下的蛋白糊拌匀。
7.将一半的蛋糊加入可可糊搅拌均匀，然后将牛奶蛋糊和可可蛋糊交错的倒入蛋糕模。
8.蛋糕模放入预热的烤箱以170度烤10分钟，然后调低至140度继续烤30分钟。
9.烤好的蛋糕马上倒扣放凉，之后再脱模切片。

包菜烧肉炒饭

最近生活比较忙碌，虽然厨房的炉灶依然继续开火，
但是同样的菜肴和料理一直在重复。
因此，每一次煮好了就开动，没有想到要拍照记录下来。

包菜烧肉炒饭，加了小番茄点缀，真是好看，
于是拿了相机拍下照片留念。
材料是烧肉，红萝卜，包菜和大葱。
平平实实的料理，却也足以温饱了。

悠游文冬

文冬，位于彭亨州的一个市镇，距离吉隆坡大概80公里，距离云顶山脚大概40公里。

乘着出席大学同学的婚礼，我们顺道来文冬半日游。从吉隆坡双威城开车，经过了加叻大道，大概一个小时半的车程就抵达文冬第一个出口。我们打算先到文冬热水湖看看，过后再到瀑布。

在离开文冬出口 （Bentong Barat）后的路口转左，过后跟着‘文冬热水湖’的路牌前进大概10公里，虽然路途并不远，但是在蜿蜒的吉隆坡旧路上行驶还是需要十五分钟。热水湖的大门就在大路旁，由于当时有好几辆罗里停放在大门前空地，阻挡了招牌。要不是看见篱笆里面的水池，我们可能就错过了。我们直接把车停在门口，接着就进去参观。我们抵达的时候将近中午一点，可能是时间的关系，里面空无一人，没有其他的公众，也没有管理员。整个范围有三个水池，第一个水池是热水源，水温很高，不适合直接浸泡。第二和第三个水池温度比较低，公开给公众嬉水。这里的环境清幽，可惜的是缺乏管理，周围的凉亭和厕所都因为长年失修而破损了。我们在想，平时会有多少公众来这里泡热水呢？我们在这里走了一圈，逗留了大概十五分钟后就离开了。

文冬热水湖大门



热水湖的环境



水源池的温度很高，我用脚板试探水温，真得很热。



离开了热水湖之后，我们就前往下一个地点，文冬情人瀑布。情人瀑布距离文冬市区大概10公里，从文冬前往劳勿的方向，离开文冬市区大概一公里处，左手边有一个分岔路前往Air Terjun Chamang。跟着这条小路一直走到尾端，就是情人瀑布的停车场了。把车停好后，步行一小段路就看到瀑布了。这瀑布比我们想象的庞大，流水也很汹涌，下游有很多地方适合嬉水和野餐。这里的人群比起热水湖多了许多。有许多三五成群的年轻人结伴来嬉水，也有不少家庭携老带幼到这里野餐。我们找了一处荫凉的地方，在这里坐了下来，呼吸新鲜的空气，聆听自然的交响曲。感觉真得很放松，暂时远离了喧闹的城市和生活的烦恼，让思绪静下来，投入大自然的怀抱。我们俩在这里坐了一个小时，间中吃了一些饼干充饥，也喝了一些饮料。SY说如果有准备报纸和书籍，还有食物，我们肯定可以在这里耗上一天。可惜没有准备午餐，我们俩的五脏庙开始提出抗议，只好依依不舍的离开这里。


情人瀑布全景



汹涌的瀑布



嬉水的人群



吊桥



瀑布的下流



离开瀑布的时候已经是下午三点多了，我们回到文冬市区找美食。原本我想到兰记饭店吃广西酿豆腐，可惜过了午餐时间，店家已经收档了。我们把车子驶到另一条街，看到这里有一些小贩开始摆摊，于是我们把车子停在启文小学附近，下车觅食去。走着走着，看到了路口有一个档口售卖猪肠粉，很多人光顾，我想味道应该不错。我们在档口旁的茶室坐下了，然后点了一份猪肠粉和一杯茶。猪肠粉的配料有鱼旦、酿豆卜和腐竹，酱料是甜酱加一点咖喱汁。味道很好，好久都没有吃过有配料的猪肠粉了。吃过了猪肠粉，接着我们去吃雪糕红豆冰，可惜找不到文冬出名的雪糕店，就在另一家吃了。我们选择了香兰和巧克力口味。香兰口味的雪糕味道很不错，在炎炎夏天吃雪糕红豆冰，真的很凉快。

过后我们才知道，猪肠粉是文冬有名的。每逢周末，摊主开挡大概一个多小时就卖完了。我们很幸运，来得正是时候，刚好有机会品尝。至于雪糕，我们吃的那一家也是同一个家族经营的，只是味道比较差。不过没有关系，等下次有机会再尝试。


猪肠粉


雪糕红豆冰

金瓜咖喱

金瓜咖喱，又是新的尝试。
吃饭的时候，SY看着这一道菜肴问我：“这是什么？”
我笑着说：“你尝一尝就知道了。”
SY尝了一口问道：“咖喱？金瓜？”
我说：“都对！是金瓜咖喱。”
SY：“有人用金瓜煮咖喱吗？”
我：“有啊！我咯！”

金瓜咖喱，带有金瓜的甜香味，但是不怎么明显，我自己蛮喜欢的，SY也可以接受。
下次买金瓜，又有多一个食谱可以选择了。

材料：金瓜，番茄，大葱

调味料：咖喱鱼粉、盐、糖、酱油

做法：
1．将所有金瓜和番茄切成丁，大葱切成丝。
2．热油将大葱炒至金黄色，加入金瓜和番茄翻炒。
3．加入所有的调味料，将金瓜焖软即可。