Thursday, December 27, 2012

东炎酱炒意大利尖管面

自从怀孕后记忆力开始变差,产后多了甜蜜的负担,记忆力也没有恢复的迹象。
意大利面的照片是大概一个多月前拍的,但是我竟然忘了当时如何调配出这盘意大利面。
花时间努力回想才勉强记起一些材料和调味料。

东炎酱炒意大利尖管面
想不到更好的名字,只好随便取这个长长的名字
材料简单,配料也简单,味道却很丰富!
SY说比起很多餐厅的炒意大利面更好味道!




材料(两人份):
意大利面125g
红萝卜1/4条(切片) (可以自行加入喜欢的材料)
灯笼椒1粒(切片))
香肠2条(切片)
蒜茸

调味料:
东炎酱1/2汤匙,意大利香料1/2茶匙,盐巴

做法:
1.意大利面依据包装指示煮至9分熟,捞起泡冷水,沥干备用。
2.热油加入香肠炒香后盛起备用。
2.热油爆香蒜茸,加入红萝卜和灯笼椒兜炒至软。
3.加入意大利面和香肠一起兜炒,同时加入东炎酱和盐巴调味。
4.最后加入少许水焖一焖,待水收赶之后撒上意大利香料即可上桌。

Tuesday, December 18, 2012

黄酒猪肉片

最近更新温馨煮意的速度放慢了许多,家里多了个小人儿,私人时间也变得更难得可贵了。
家里的炉灶依然天天准时开火,但是必须速战速决。
有时候遇到小人儿闹别扭,煮食更要分开几次才能完成。
虽然时间紧凑,我还是几乎天天准备晚餐,目的只是希望可以吃得健康一些。

忙碌的生活和工作,让我也少了创意。
近几个月来都没有什么新菜式,每个星期都在重复类似的菜单。
感恩SY没有任何的怨言,依然给予最大的支持。

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黄酒猪肉片
是坐月期间妈妈常煮给我吃的一道菜,酒香味甜而不腻,很下饭。
出月后,妈妈还是常常煮,我也喜欢吃。
回到湖边的家后,自己也常常煮来吃,百吃不腻。




材料:
猪肉片- 加入黄酒、薯粉和盐巴腌制片刻
鸡蛋 - 煎成荷包蛋备用
姜-切丝/切片
蒜茸
黄酒(适个人口味,喜欢酒香可以多加一些黄酒)

做法:
1.热油爆香蒜茸,然后加入姜丝爆香至金黄色。
2. 加入猪肉片快炒,肉片八分熟之后加入鸡蛋和少许水闷煮片刻。
3. 加入黄酒炒一炒,最后加少许盐巴和糖(可以省略)调味即可。

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