韭菜花炒鸡蛋

最近口味淡淡的，偏好清淡的食物。
也不知道自己想吃些什么，所以晚餐通常都是随便解决算了。
一个人的晚餐，还是煮粥吧。
厨房里还有剩下一点番薯，就来一碗清淡的番薯粥。
另外煮了一碟小菜配粥吃，韭菜花炒鸡蛋。
颜色鲜艳的小菜配上略带甜味的番薯粥，视觉上好看多了。
味觉上也配合得天衣无缝。
一个人的晚餐，顿时又变得很丰富。

材料：
韭菜花（切段），鸡蛋（打散），虾米，蒜茸

做法：
1．热油将蛋液煎至七分熟，炒散捞起备用。
2．热油爆香蒜茸和虾米，加入韭菜花炒香。
3．加入炒好的鸡蛋，加少许盐巴兜一兜即可。

叉烧干捞面

第一次自己做叉烧，靠了印象中的材料胡乱腌制五花肉。五花肉腌了一天之后，隔天用慢火煎熟。
味道还可以，反而是颜色比较偏黑，看起来不像叉烧，所以食谱就不分享了。

干捞面是在超市买的云吞面。面团用热水煮一煮烫一烫，然后捞起过冷水，加入酱汁捞一捞就可以了。干捞面的酱汁是之前吃妈妈煮的猪脚醋剩下的汤汁。我想到把那么好吃的汤汁倒掉太浪费了。刚巧买了云吞面，浓浓的汤汁恰好好可以拿来捞面吃。以为捞猪脚醋汤汁面会带点酸酸的味道，结果醋酸味仿佛全被面条吸收了，只尝到卤汁的香味， 味道不错哦。

自家煮的干捞面，满满的叉烧肉和青菜，吃得真饱。

黑椒鸡肉意面

最近上菜的速度放慢了许多，生活变得比较懒散，也没有什么心思尝试新的食谱。这几个星期分分享的菜肴都是之前八、九月煮的，那时候特别有心思下厨，几乎每一天都有新点子，所以每隔几天就有新的菜肴出现在餐桌上。由于分享的速度有限，所以照片都在档案里排期。这样也好，让我在没有新菜肴上桌的时期依然可以定期更新。

黑椒鸡肉意面，应该是九月初的料理。那时候妈妈给了我一罐黑胡椒粉，我煮了黑椒猪肉焖马铃薯后，觉得黑胡椒肉类和意大利面将会是不错的搭配，于是准备隔几天煮黑椒鸡肉意面。鸡肉事先用少许盐巴和黑胡椒粉腌隔夜，然后用不沾锅煎熟。鸡肉煮好之后煮一个黑胡椒蘑菇酱汁淋上摆好的鸡肉和意大利面就可以了。另外再配上一些烫熟的包菜花和红萝卜，营养均衡的一餐就完成了。

我喜欢黑胡椒特别的香味，觉得今天这样的搭配很棒。




材料：鸡肉，意大利面，新鲜蘑菇，蒜茸，包菜花，红萝卜。

调味料：黑胡椒粉，盐巴，意大利香料

做法：
1。鸡肉加黑胡椒粉，盐巴和蒜茸腌一个小时或隔夜。
2。热锅将鸡肉煎熟备用。
3。意大利面依据包装的指示煮好备用。
4。包菜花和红萝卜烫熟备用。
5。热油爆香蒜茸，然后加入鲜蘑菇兜抄。
6。将煎好的鸡肉加进去都拌一拌，然后加水焖一焖。
7。加入少许盐巴，黑胡椒粉和意大利香料调味，勾芡即可。
8．意大利面和蔬菜摆好，捞起鸡肉摆好，然后淋上黑椒蘑菇酱汁即可。

姜醋萝卜焖五花肉

姜醋萝卜焖五花肉，纯粹是为了解馋而变化出来的菜肴。我喜欢吃猪脚醋，但是又害怕油腻的肥猪肉和猪皮。况且煮了一只猪脚，我们两小口也不晓得要吃多少餐才吃得完。上一次回家乡的时候家婆煮了一大锅的猪脚醋，同时放了白萝卜一起熬煮。煮软的白萝卜吸收了猪脚醋的精华，我爱极了。这样又学到了一招，心里满是欢喜。

某一天，我用五花肉和白萝卜，加了煮猪脚醋必备的调味料，依样画葫芦的煮了这一锅姜醋萝卜焖五花肉。熬煮了一个半小时的五花肉和白萝卜吸收了姜汁和黑醋的味道，很入味，也很下饭。我自己很满意这样的变化，想解馋的时候，这食谱就可以派上用场了。


材料：
白萝卜（小）一条（大约300克）
五花肉半斤
姜片7-8片
蒜头4-5瓣
辣椒干3-4条（不吃辣可不放）
黑米醋 ½ 碗
酱油 ½ 碗
黑酱油 ½ 汤匙
糖 ½ 汤匙
水3碗

做法：
1． 热油爆香姜片和蒜头，然后加入五花肉炒至八分熟。
2． 加入所有的调味料煮滚，加入白萝卜一起煮。
3． 转小火焖煮大概1小时半即可。

香蕉戚风蛋糕

这是我第一个香蕉戚风蛋糕，成品看起来还不错，带有淡淡的果香味，家人都很喜欢。下一次应该可以将蛋量增加至6粒蛋，希望做出来的蛋糕体可以高高美美的。

材料A：
香蕉100g ，压成泥
细砂糖 10g
植物油 40g
蛋黄5粒
自发面粉100g
玉米粉20g
盐巴 1/2茶匙

材料B：
蛋白5粒
细砂糖 60g
塔塔粉1/2茶匙

一般戚风的做法

炒萝卜糕

自从上一次的萝卜糕之后，我很久都没有做了。突然心血来潮想吃，买齐了材料就可以开工了。做好的萝卜糕口感和味道我们都很喜欢，但是却忘了拍照。食谱跟之前的一样，请看这里。

其实这一次做萝卜糕的目的是要想念炒萝卜糕，所以我是特地剩下一些，这样隔天就可以拿来炒了。下班后特地兜去超市买了一包豆芽，顺道买一些其他的蔬菜，回家后就迫不及待的往厨房里钻了。

这是我第三次炒萝卜糕，没有华丽的材料，只是单纯的萝卜糕，豆芽，鸡蛋和辣椒。配上简单的调味料，竟然让我找回了曾经熟悉的味道！品尝的时候心里带有一丝丝的感动，SY也称赞说味道很好！


材料：萝卜糕，豆芽，鸡蛋，红辣椒，青葱，蒜茸

调味料：黑酱油，酱油，鱼露，盐巴

做法：
1．萝卜糕切成丁块备用。
2．热油爆香蒜茸，然后加入红辣椒（或辣椒糊）拌炒。
3．加入萝卜糕和芽菜，兜抄一会儿之后加入调味料拌兜匀，如果太干可以撒一点水。
4．把萝卜糕该推到锅边，然后倒入蛋液，蛋液稍微凝结之后就和萝卜糕一起兜匀即可。