Friday, September 14, 2012

冰糖鸡蛋炖燕窝

沉寂了四个月,终于回来了!
这一段时间,悠悠步入人生的另一个阶段,升格为人母了。
整整两个多月的时间没有下橱,每天专注在照顾宝宝,一天三餐就由妈妈为悠悠张罗。
两个月的产假结束后搬回自己的安乐窝,又开始往厨房里钻。
不过家里多了一个小宝宝,下厨的时间缩短了许多。
只能趁宝宝睡觉或心情好自己玩耍的时间速战速决,随便烹煮一两道菜。
忙碌的过了一个多月,总算适应了家有小宝宝的生活。
希望未来的日子里,依然可以继续以简单的材料作出幸福的料理。

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冰糖鸡蛋炖燕窝,是生产前煮的滋补甜品。
材料除了燕窝、鸡蛋和冰糖,还有红枣和泡参。
SY说这个材料搭配得最恰当,味道最好!

材料:
燕窝,红枣,泡参,冰糖,鸡蛋

做法:
1.燕窝洗净,隔夜泡发。
2.将泡发好的燕窝去除杂质备用
3.鸡蛋煮熟剥壳备用。
4.红枣和泡参洗干净,然后和燕窝,冰糖一起倒入加了热水的炖盅。
5.隔水炖一个小时后加入鸡蛋继续炖多一个小时即可。


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