Friday, June 10, 2011

包菜肉丸汤

想喝汤,在冰箱里找找可以滚烫的材料。材料有限,但是还有一些包菜和红萝卜,我想,用包菜来滚烫应该满清甜的。第一次在汤里加入枸杞,味道真得不错。其实之前也有试过在汤里加入枸杞,但是不知为何,煲好的汤底带一丝丝的酸味,而且很多枸杞的种子。不晓得是枸杞的品质问题,还是我太早加入了,过后煲汤的时候我就再也不加枸杞。最近看到很多网友煲汤的时候都会加入一些枸杞替味,于是我也试试看。枸杞是在汤滚得差不多之后再加下去,煮出来的汤头很清甜,我自己很喜欢,下次可以重复这样的食谱。

这一天的晚餐,除了有包菜肉丸汤,我还煮了一道西芹炒烧肉。有肉有菜有汤,简单一餐就可以解决了。

材料:
猪肉碎,包菜,红萝卜,枸杞

做法:
1.猪肉碎加盐巴,薯粉和胡椒粉稍微腌片刻。
2.烧开水,加入包菜和红萝卜滚十分钟。
3.然后将猪肉碎捏成肉丸,加入一起滚至包菜变软。
4.加入枸杞继续住大概5-10分钟,然后加少许盐巴调味即可。

3 comments:

  1. 这个汤清清淡淡,我喜欢。但我不常煮,因为宝贝儿子喜欢老火汤。。。

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  2. wawa~
    不错~来一碗~
    谢谢

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  3. 天空蓝,
    我也喜欢老火汤,有时候想喝汤,但是没有式建筑的时候就滚汤解馋咯。自家煮的怎样都会比外面卖的好:)

    佩霞,
    谢谢你,这汤的味道我蛮喜欢的..

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