清淡的晚餐-螃蟹丸炒菜心，清炒莴苣，肉干蒸蛋

农历新年已经过去了好几个星期，但是我对肉类和海鲜还是没有什么食欲。所以这一两个星期的晚餐都是以蔬菜为主。周末到超市购买食材的时候也偏选了许多不同种类的蔬菜。幸好SY对这个临时的变化没有怨言。他说，只要每天下班回家有热腾腾的晚餐等着他，已经是最幸福的事。我很庆幸有一个不挑剔的伴侣，让我每天的下厨少了许多的疑虑。

清淡的晚餐菜单：
螃蟹丸炒菜心，清炒莴苣，肉干蒸蛋


肉干蒸蛋（食谱来源：红姐）

材料：鸡蛋2粒，水，肉干适量（剪成小丁），蒜荣，青葱
调味料：盐巴，酱油和胡椒粉

做法：
1．鸡蛋和水的比率是1：1，加入调味料轻轻搅拌均匀，尽量避免搅出泡泡。
2．将蛋液放入蒸笼里蒸10分钟即可。
3．上桌之前洒上肉干和青葱，还有少许麻油和蒜头油即可。