Wednesday, July 27, 2011

蒸叁巴羊角豆

妈妈买了很多新鲜的羊角豆,给了我一半。我通常都拿来做酿羊角豆,要不然就加一些辣椒炒。今天就来一点不一样的,蒸叁巴羊角豆。

蒸好的羊角豆,铺上满满的叁巴,就是简单又美味的菜肴了。第一次自己煮叁巴,懒得临时找食谱,只好靠着印象中的材料胡乱调配,幸好出来的效果不错。叁巴很香,只是太辣了,连嗜辣的SY都举白旗投降。其实我只用了大概10条辣椒干,炒好的叁巴只铺了一半,剩下的就收起来慢慢用吧。

简易叁巴材料:
辣椒干10条,大葱1粒(切成丝),蒜头4-5瓣,江鱼仔适量,虾酱少许

做法:
1.辣椒干和蒜头加少许水磨碎成辣椒糊。
2.热油将大葱炒至金黄色,然后加入江鱼仔和虾酱兜炒。
3.倒入辣椒糊,以小火慢慢翻炒至辣椒泛油,加入盐巴和糖调味即可。

4 comments:

  1. 哦!我要学起来。。。!!!好像很美味酱。。。

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  2. Red,这道菜真得很容易,如果有现成的叁巴就更方便了!

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  3. 讲讲三打根。。。突然讲mum mum?呵呵。。

    我也觉得那个酱应该味道不错~~

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  4. Elaine,家家酒的帖子比较容易写:P 而且照片收很久了,我都忘了是几时煮的了。。。

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