Wednesday, February 29, 2012

黑椒蘑菇意面+香煎三文鱼

某一个周末逛超市的时候,突然心血来潮买了一片三文鱼。我挑了一片,重量恰恰好是200克,所以是RM9.98 (RM4.99/100克)。买了三文鱼之后原本想买一颗柠檬,但是那一天的柠檬都不新鲜,所以就做罢了。

隔天一直在想晚餐的菜单,香煎三文鱼配什么好呢?最后决定煮意大利面,就来一个黑椒蘑菇酱吧。酱汁的材料有罐头蘑菇,牛奶和蒜头。调味料方面就用了盐巴,黑胡椒粉和意大利香料。最近的我越来越喜欢煮意大利面了,尤其是冰箱没有什么材料的时候,只要有大量的蒜头,搭配一些蔬菜和肉类就可以烹调出简单美味的意大利面。

黑椒蘑菇意面和香煎三文鱼,至另外加些玻璃生菜和红萝卜丝当配菜,又是满足的一餐。三文鱼很新鲜,我只是用少许油煎一煎,然后淋上一些黑椒蘑菇酱汁。其实煎好的三文鱼单吃就很香了,不必额外的酱汁或柠檬汁,不怎么爱吃鱼的SY也吃得津津有味。

材料(两人分):
意大利面150g,罐头蘑菇(1/2罐),牛奶(1/4杯),蒜头 (切成片)

调味料:黑胡椒粉,盐巴,意大利香料,面粉(勾芡)

做法:
1。意大利面依据包装的指示煮好备用。
2.热油爆香蒜头,加入罐头蘑菇兜抄,然后加入牛奶焖一焖。
3。少许盐巴,黑胡椒粉和意大利香料调味,加入意大利面焖一焖。
4.意大利面捞起摆盘,酱汁勾芡(半汤匙面粉加少许水)。
5.意大利面和蔬菜摆好,然后淋上黑椒蘑菇酱汁即可。

2 comments:

  1. 好料!!!突然想吃三文鱼。。。。

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  2. Red:三文鱼是很好吃,但是很贵。。我只是久久买一次:P

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