Monday, August 30, 2010

马铃薯闷饭

每一个周日晚上准备两个人的晚餐,常常都会为晚餐的菜单而烦恼。有时候会花多一点的心思准备较丰盛的晚餐,有时候却懒得动脑筋,只求有餐温饱就可以了。马铃薯闷饭是从金瓜饭演变出来的,属于简单方便的料理。做法和材料都和金瓜饭一样,同样有虾米、香菇和炸葱,只是用马铃薯取代了金瓜。煮好的马铃薯饭虽然少了金瓜浓郁的香味, 但是淡淡地香气也足以满足我们的胃口。

材料:(两人份)
米一杯
马铃薯2 颗(中)- 切成丁
虾米
香菇 – 泡软切成丁
蒜茸
大葱

调味料:
酱油, 黑酱油,盐巴,胡椒粉

做法:
1.先洗米然后加入适量的水,将水分开备用。
2.热油爆香蒜茸,加入虾米和香菇炒香,然后加入马铃薯继续兜炒。
3.米和调味料随后加入,继续翻炒,
4.将炒香的米和马铃薯倒入饭锅,再加入之前量好的水,开始煮饭。
5.饭煮好之后先让水收干才准备上桌。

4 comments:

  1. 这一类的饭配上甘文阁辣椒 = 顶绝的口感!!呵呵

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  2. Jason:谢谢你欣赏我的懒人食谱^^

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  3. 让我想起了北海的芋头饭。

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  4. PeiLing: 卖相有点像,但是味道就。。。。^^

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