冬菜肉碎蒸蛋

印象中我没有煮过这一道菜，但是这却是我儿时熟悉的味道。记得小时候几乎每一餐都有鸡蛋料理，冬菜肉碎蒸蛋是其中我最喜欢的。清淡之中带有冬菜的香味，不管是配白饭或配白粥都很好吃。

冬菜肉碎蒸蛋和清炒小白菜，就是我们的晚餐。

我满足于这样清淡简单的家常小菜，重口味的SY在我的影响之下口味也变淡了。现在的他已经习惯少油少盐少糖的住家菜，偶尔在外吃了几顿大餐，他也会开始想念清淡的家常菜。谢谢他一直以来以无限的包容心来当我的白老鼠，今天的我才可以练就轻轻松松煮好家常菜的本领。

材料：
鸡蛋2粒，水，肉碎半小碗，冬菜1汤匙
（鸡蛋和水的比例是1：1.5）

做法：
1．冬菜稍微洗一洗，剁碎。
2．鸡蛋打散，加入肉碎，冬菜和水或高汤，同时加入少许盐巴/酱油搅匀。
（冬菜已经有咸味了，盐巴/酱油一点就好）
3．蛋液放入烧开水的蒸笼里蒸10分钟即可。
4．上桌前，淋上少许蒜头油即可。