Friday, April 12, 2013

豆酱焖排骨

悠悠以往很少烹煮肉类,自家下厨都是以蔬菜为主。
不过仍在哺乳的悠悠需要多补充蛋白质,所以也比以往多吃肉类。

排骨除了煮汤,焖煮也很好吃。
焖得入味排骨带有香浓的豆酱味道,很是下饭。
会不知不觉的把碗里的饭扒干净。





材料:
排骨,红萝卜,蒜茸,姜片

调味料:
豆酱,薯粉,盐巴,酱油,黑酱油

做法:
1。排骨加豆酱,薯粉,盐巴和酱油腌半个小时以上(或隔夜)。
2。热油爆香姜片和蒜茸,加入豆酱爆香。
3。加入腌过的排骨和红萝卜兜炒,同时加少许黑酱油提色。
4。加水稍微盖过排骨,焖煮30分钟至排骨变软,汤汁收干后即可上桌。


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