酿豆腐

酿豆腐，是客家人的美食。猪肉或鱼肉的内陷，配上不同的材料，豆腐、茄子、辣椒、羊角豆、苦瓜、豆皮等等，都能渗透出浓浓的古早味。

前几天，我准备了一些酿料，主角为豆卜和辣椒，内陷则用了绞猪肉。经过前几次的经验，这一次肉馅总算乖乖的与材料相连。色泽看起来还不错吧。。。