牛油蛋糕初体验

这是我第一次做蛋糕，我选择最简单的牛油蛋糕食谱。成品一个小时之后就出炉了，感觉上不消片刻的时间，就有新鲜出炉的蛋糕可以品尝，感觉蛮幸福的。可能是做面包的时间太长，所以才让我有错觉觉得蛋糕的准备过程不只是比面包制作过程简单，而且时间也比较短。

家里没有圆型或长形的蛋糕模，我又不想花钱买新的，于是妈妈收藏多年的戚风蛋糕模终于可以派上用场。家里也没有打蛋器，我只好花了30分钟用最原始的方式将牛油和细砂糖打发。相较之下，打发牛油还是比揉面团轻松。

烘好的牛油蛋糕外貌并不好看，我也不知道为什么，但是味道很香，家人都觉得味道不错，而且也不会太甜。之后我告诉SY原来做蛋糕里糖的比例那么多，那些尝起来甜不偿命的蛋糕的糖份量岂不是多得吓人？SY 和我都是不太喜欢甜食，所以下一次还是多做面包，少做蛋糕吧。

材料：
A.牛油 140g，细砂糖 100g
B.鸡蛋 （小）5粒，自发粉 200g，牛奶100ml

做法：
1．将牛油和细砂糖打发，然后逐一加入鸡蛋继续打发。
2．加入牛奶轻轻拌匀。
3．自发粉筛过，然后分几次加入，搅拌均匀。
4．预热烤箱，用150°C烘烤20分钟即可。