简易咖喱鸡饭

九月的某一天，难得遇上公共假期落在周四。无奈SY到外坡公干了，许多朋友也趁悠长的假期回家乡去了。一天的假期，说长不长，说短也不短， 我不想奔波的跑回娘家，只好留自己一个人留在家里。

自从搬到了湖边的公寓，我似乎没有尝试过一个人在家一整天无所事事。早上起床之后，想想应该把握空闲的时间来大扫除。开始劳动之前也想了午餐该吃什么，突然很想吃咖喱，刚巧冰箱里还有一些冷冻的鸡胸肉，于是决定了这一天的懒人午餐和晚餐，简易咖喱鸡饭。把鸡肉拿出来解冻之后，打扫的工作就可以开始了。

两个小时的劳动，抹干净了主卧室的风扇和厨房的抽风机。我鲜少在厨房里大火快炒和煎煎炸炸，但是抽风机还是集满了一层厚厚的油迹，需要拭擦好几次才干净。接下来就是拆了沙发的椅套拿去清洗，拆椅套的工作一个人做还真得很累人。最后，当然少不了扫地和抹地，今天的打扫工作总算完成。

接下来就是准备午餐了，我用了简单的材料，煮了这一道咖喱鸡饭。虽然味道并不是特别美味，但是也算是慰劳自己这一天劳动。

材料：鸡胸肉1个，马铃薯2粒，大葱1粒，番茄1粒，肉类咖喱粉

做法：
1．鸡胸肉切成块加入少许咖喱粉腌制片刻。
2．热油爆香大葱，加入番茄和马铃薯兜抄至马铃薯八分熟。
3．加入鸡肉继续兜抄，随后加入咖喱粉和半碗水减半均匀。
4．闷煮至鸡肉和马铃薯都熟透之后加入少许盐巴和酱油调味即可。