Thursday, December 16, 2010

咖喱羊角豆

羊角豆,有着另外一个诗情画意的名字,秋葵。英文名字也很同样很文艺,Lady’s Finger。记得中学的时候,每次在食堂的杂菜饭档买饭,我一定会点咖喱羊角豆,这个习惯依然延续到现在。每一次吃咖喱鱼的时候,除了鱼肉,我也总爱挑羊角豆来吃。吃酿料的时候,我一定不会错过酿羊角豆。在英国的六个月,每一次去吃印度餐的时候我也一定点羊角豆当配菜。回头想一想,朴朴实实的羊角豆,的确深深地俘虏了我的味觉。要不然也不会每次看到和羊角豆有关的菜肴,总是无法抗拒的吃到嘴里。

羊角豆是咖喱鱼最好的配菜。我想吃咖喱羊角豆,但是又不想那么大费周章的煮咖喱鱼,只好自己用最简单的材料和方法炮制这一道菜肴。简简单单的味道也已经足够让我解馋。

材料:
羊角豆,番茄,大葱,蒜头,鱼咖喱粉

做法:
1.大葱切成块,蒜头拍碎,然后热油爆香大葱和蒜头。
2.加入番茄翻炒,接着加入适量鱼咖喱粉和水,闷煮十五分钟。
3.番茄融化之后加入羊角豆继续煮五分钟。
4.最后加入盐巴,稍许酱油,白醋调味即可。

7 comments:

  1. 我也是喜欢咖哩羊角豆,每次吃咖哩鱼时,鱼肉我不会先吃,总是拿羊角豆先,哈哈

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  2. 阿米:
    欢迎光临^^
    很高兴你来我的部落坐坐 :)

    原来你也是喜欢吃羊角豆哦!

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  3. 我也爱羊角豆。。原来咖哩羊角豆是那么容易煮。。我也要试看看。。。

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  4. Red:
    这个简易食谱是我这个懒人想出来的。。哈哈。。

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  5. 羊角豆在这里有个漂亮的名字叫 秋葵

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  6. 羊角豆在这里有个漂亮的名字叫 秋葵

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  7. PeiLing: 我也是刚知道羊角都有个诗情画意的名字,秋葵。。^^

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