Tuesday, July 20, 2010

姜葱马鲛鱼

我喜欢吃鱼,但是很少煮鱼。最大的原因是煎炸的过程会把厨房弄得比较油,事后的清洁工作比较多。我比较喜欢清蒸的方式,但是需要很新鲜的海鲜才可以清蒸,所以我们的餐桌上很少有海鲜类的料理。今天的马鲛鱼是前一天在娘家煎好的,妈妈一次煎了多很片让我拿回来,只需加热就可以直接食用。由于SY比较不喜欢鱼腥味,所以我爆香一些姜和葱,然后加一些调味料和勾芡,香喷喷的姜葱鱼就可以上桌了。

做法:
1.马鲛鱼切片煎好备用。
2.热油爆香姜和葱,然后加入少许酱油,水和盐巴。
3.最后把勾芡的酱汁淋在鱼片上即可。

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