酿辣椒和酿豆卜

久违的酿辣椒和酿豆卜，感觉上很久没有煮这一道菜了。

这是家婆的拿手好菜，我自己很喜欢吃，也是SY喜欢的菜肴。我特地向家婆讨教，希望SY时时都可以尝到家乡味。难得在超市看到了又便宜又新鲜的红辣椒，二话不说，马上买了一些回家。隔天腌了一些猪绞肉，然后把绞肉酿入去了籽的辣椒里，剩下的就酿入豆卜。我不喜欢油炸，所以直接用不沾锅将酿辣椒和豆卜用小火煎熟。接着用豆瓣酱煮了酱汁淋在酿料上面，撒上一些青葱就完成了。

材料：
猪绞肉，红辣椒，豆卜，蒜茸，豆瓣酱，青葱

做法：
1．猪绞肉加入盐巴，酱油，薯粉，胡椒粉和麻油搅拌，然后搁置半小时以上。
2．红辣椒中间切开去籽备用。
3．将肉馅酿入红辣椒和豆卜。
4．热油将酿料煎熟备用。
5．爆香蒜茸，将豆瓣酱炒香，然后加水煮沸，加少盐巴和酱油调味。
6．勾芡后淋在酿料上，撒上一些青葱即可。