肉松蛋饼卷

之前看到了有网友作了肉松蛋糕卷，大家都说味道很好。蛋糕对我而言还是高难度的料理，所以我将它简化成蛋饼卷。这个小点心的做法很简单，大概半个小时就可以做好两条蛋饼卷。第一次做，美奈兹的分量放多了，味道变成喧兵夺主，少了蛋香和肉松的味道，吃多了感觉比较腻。隔了一个星期再重复做的时候减少了美奈兹的分量。小巧的点心，卖相讨好好，味道也变得出乎意料的美味， SY 也猛赞说好吃。

材料：
（可做两个10寸大的蛋饼）
鸡蛋2粒
面粉4汤匙
水/牛奶 4汤匙
糖2茶匙
盐半茶匙
肉松
美奈兹1茶匙

做法：
1．鸡蛋打入碗里，加入糖和盐巴，将鸡蛋打发。
2．面粉筛过加入蛋液搅拌，然后再加入清水或牛奶搅拌成面糊。
3．烧热平底锅，加入一半的面糊以小火慢煎，待底面熟透之后再翻面。
4．重复步骤3至全部面糊煎好。
5．将半茶匙美奈兹涂在蛋饼上，然后铺上适量的肉松。
6．将蛋饼卷起来，随意切成块即可。