香兰戚风

学习烘焙几个月之后，我终于踏出了这一步，尝试戚风蛋糕。
第一次做的戚风蛋糕成品不是特别美，蛋糕体冷却之后有些回缩。
可能是蛋糕烤好了之后没有倒扣吧，下次一定要记得这个步骤。
但是基本上自己也已经满意第一次的成品，希望下次会更好。

食谱来自sushi

材料A：
香兰汁75g （5-6 叶，捣烂滤掉渣，加水成班兰汁）
细砂糖 75g
植物油 40g
蛋黄（B）5粒
面粉150g
泡打粉 1茶匙
盐巴 1/2茶匙

材料B：
蛋白（B）5粒
细砂糖 75g
塔塔粉1/2茶匙

做法：
1.材料A混合，往同一个方向轻轻搅拌均匀。
2.材料B混合，打至湿性发泡。
3.加入搅拌好的材料A，搅拌均匀。然后将面糊倒入烤盘。
4.放入预热的烤箱以180度烤40分钟。