Monday, April 20, 2009

下厨需要创意

很少下厨的人或许觉得烹饪是件难事。但是我却觉得,下厨其实并不难。事前的准备功夫和事后的善后工作需要耐心。难处在于如何善用雪柜里的食材,搭配得宜,烹调出合口味的一餐。

我很佩服每一天在家里准备三餐的家庭主妇。每一天下厨,需要的不只是耐心,还有无限的创意,搭配不同的食材,变化出不同的菜色。心中的食谱绝对比酒楼或餐厅里的厨师还要多上好几倍。很多时候,同样的材料,需要不同的烹调方式,才不会让吃的人感到厌倦。也有一些时候,需要创意,才能把雪柜里剩下的材料或是剩菜变成另一道菜肴。

炒饭,最常出现在我的餐桌上。不是因为我特爱吃炒饭,只因为容易准备。只要在配料上下一点心思,就会有不同的风味,也不必担心营养不均衡。很多时候,简单的一餐,就这样解决了。

配上香肠,红辣椒,红萝卜及菠菜的炒饭,加上一颗荷包蛋和一些青瓜,再花一些心思在摆盘上,不只为菜肴加分,也更容易挑起食欲。

2 comments:

  1. 好像一朵花兒。。。

    什么花呢?

    hmm。。。萊佛西亞花。。。哈哈。。。只是是青色版本的。。

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  2. 有没有哈林的蛋炒饭那么厉害啊?

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