金瓜番茄粥

我喜欢喝粥。一个人的时候，如果没有什么特别想吃的食物，我通常都会煮一锅粥。虽然从生米到稍微绵密的粥需要最少45分钟的时间，但是我依然不亦乐乎。

之前有朋友介绍我真空煲（Thermal Cooker/Magic Cooker），可以用来煮粥熬汤，虽然需要的时间很长，但是省电省煤气，而且很安全。真空煲的原理和保温瓶是一样的，就是事先将所有的材料煮滚15-20分钟，然后再把钢锅移到真空煲里，利用食物的热能把材料焖软。我对这个真空煲很有兴趣，只是价钱有点贵，等以后需要天天煮粥的时候再买吧。

最近在网上看到有人分享快速煮粥法，十分钟就可以煮好一碗粥了。其实之前在电视上也有看过这样的做法。

方法如下：-
1．把米洗干净，沥干水分，将米放入容器，然后放入冰箱里冷冻至少一个小时（可以前一个晚上准备好）。
2．煮开一锅水，然后放入冰过的米，煮十分钟过后就可以了。

我对这个方法很好奇，有网友分享说他们做过试验，10-15分钟就可以熬好粥了。于是我也来试试看。我事先把米洗好，然后放到冷冻处冷藏。等待的时间，我把金瓜和番茄洗干净，煮了一锅水，然后将金瓜和番茄煮至变软。45分钟之后，我把冰好的米拿出来，直接放到锅里煮，期待奇迹的发生。15分钟过去了，锅里的米并没有变得特别发，看起来和米饭差不多一样。但是确实比普通的方法快了一些。有可能是米冰得不够久吧，米内部的组织还没有完全结冰。结果，我还是继续煮，直到45分钟过后才熄火。

虽然实验失败了，但是着金瓜番茄粥的味道还真的很香。

金瓜番茄粥材料
米1/4杯，金瓜1块（大概1寸厚），番茄1粒，稍许盐巴调味


煮了15分钟后


45分钟后的金瓜番茄粥