蛋酱意大利面 。Pasta Carbonara

我常常煮意大利面，但是这蛋酱意大利面却是第一次。蛋酱意大利面，是其中一个经典的意大利面食谱，主要的材料有培根，鸡蛋，乳酪，油脂和黑胡椒。第一次自己尝试，把食谱作了一些改变，用鸡肉香肠代替培根，还有胡椒粉代替黑胡椒。第一次煮，我已经爱上了那味道，结果隔了几天，依然念念不忘，再次下厨。做法和材料都很简单，我太喜欢了。

材料（两人份）：
意大利面125g
鸡肉香肠2条（切片）
红萝卜1/4条（切片）
大葱1/4粒（切丝）
蒜茸适量
鸡蛋2粒（打散）
车打乳酪1片
牛奶1/3杯
胡椒粉
盐巴
意大利香料

做法：
1．意大利面依据包装指示煮好备用。
2．热油将香肠煎熟，然后捞起备用。
3．炒香大葱丝和蒜茸，然后加入红萝卜炒至八分熟。
4．加入意大利面和香肠，然后加入牛奶和乳酪继续兜抄，同时加些盐巴调味。
5．熄火，倒入打散的蛋液同时不停的搅拌，其他材料的温度会将蛋液烫熟。
6．最后撒上胡椒粉和意大利香料调味即可。


第一次，烫了一些花椰菜点缀，可惜一时没有留意，香肠煎得太黑了



第二次，没有花椰菜，结果用小番茄点缀，香肠还是煎得太黑了