Tuesday, June 14, 2011

金瓜炒米粉

之前煮的四蔬炒米粉里尝试加入金瓜丝,味道带有一点金瓜的香味。我自己还蛮喜欢这样的口感和味道。于是今天尝试只用金瓜丝当配料来烹调别有一般的金瓜炒米粉。材料很简单,就是米粉,金瓜,蟹柳,鸡蛋和大葱,然后加一些酱油,蚝油和盐巴调味就可以了。炒好的米粉每一口都是满满的金瓜丝和蛋丝,味道特别清爽可口。原来金瓜除了可以煮出香喷喷的闷饭,用来炒米粉也一样美味可口。不知道不喜欢金瓜的SY 会不会对它改观呢?

材料:
米粉,金瓜(切成丝),蟹柳(撕成丝),鸡蛋,大葱(切成丝)

调味料:
酱油,盐巴,蚝油

做法:
1.米粉泡软备用。
2.鸡蛋打散,热油煎成蛋饼,然后切丝备用。
3.热油将大葱炒至金黄色,然后加入蟹柳和金瓜翻炒至8分熟。
4.加入米粉和所有调味料继续拌炒。
5. 加入少许水稍微焖至米粉变软即可

2 comments:

  1. 我发现你蛮喜欢用金瓜来做食材~~~

    金瓜炒米粉真的第一次看到~~

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  2. Elaine,
    其实是我买了一大块金瓜,分了好几次才煮得完。又不能每次重复同样的煮法,只好多动动脑筋咯。。金瓜炒米粉也是台湾著名的小吃之一哦(我过后才知道的:P)

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