七彩酸甜肉饼

最近爱上了酸甜口味的菜肴，几乎每一个星期都会煮一次。

特别喜欢这一道菜的颜色，红、橙、黄、褐、浅绿和深绿色，看起来特别开胃，我特意别为它取名为七彩酸甜肉饼。肉饼是妈妈事先煎好的，里面特别加了咸鱼，味道特别香。酸甜的酱汁配上红萝卜、西芹、番茄、红椒、青椒和大葱，满满的蔬菜和肉饼变成了丰富的一道菜。


材料：猪绞肉，咸鱼，红萝卜，西芹，番茄，红椒，青椒，大葱

调味料：酸梅酱，辣椒酱，蚝油，酱油，白醋 （份量是2 : 2 : 1 : 1 : 1），盐巴，糖

做法：
1．猪绞肉加入剁碎的咸鱼，盐巴，胡椒粉，酱油和薯粉腌半个小时以上。
2．腌好的的猪肉搓成肉饼，下油煎至金黄色，捞起备用。
3．热油将大葱炒至金黄色，然后加入红萝卜其他的蔬菜兜抄。
4．加入所有的调味料，煮滚后加入炸好的肉饼焖片刻。
5．勾芡后即可上桌。