番茄焖猪肉

最近特别有烹饪的热诚，很有心思在尝试新食谱，几乎每一天都有新的菜肴上桌。新菜式的照片越积越多，看来要加紧努力的上菜，要不然记忆也会随着时间的而流逝。

番茄焖猪肉，印象中我不是第一次煮这一道菜，但是应该是味道最好的一次。这是家婆的家常菜，我特别喜欢吃，SY也特别爱。不过家婆是用排骨，然后用蒸的方式。我把排骨换成五花肉，改用焖的方式。五花肉先用豆酱，胡椒粉，薯粉，盐巴和酱油腌一腌，然后用蒜茸，姜片，番茄和辣椒丝炒一炒，焖一焖就可以了。味道有点微辣微酸，很开胃很下饭。


材料：五花肉，番茄，红辣椒，蒜茸，姜片

调味料：豆酱，胡椒粉，薯粉，盐巴，酱油，黑酱油

做法：
1。五花肉加豆酱，胡椒粉，薯粉，盐巴和酱油腌半个小时以上（或隔夜）。
2。热油爆香姜片和蒜茸，加入五花肉，番茄和红辣椒兜抄，同时加少许黑酱油提色。
3。加水焖煮30分钟至五花肉变软。
4。加少许盐巴调味，勾芡即可。