Monday, September 5, 2011

番茄焖猪肉

最近特别有烹饪的热诚,很有心思在尝试新食谱,几乎每一天都有新的菜肴上桌。新菜式的照片越积越多,看来要加紧努力的上菜,要不然记忆也会随着时间的而流逝。

番茄焖猪肉,印象中我不是第一次煮这一道菜,但是应该是味道最好的一次。这是家婆的家常菜,我特别喜欢吃,SY也特别爱。不过家婆是用排骨,然后用蒸的方式。我把排骨换成五花肉,改用焖的方式。五花肉先用豆酱,胡椒粉,薯粉,盐巴和酱油腌一腌,然后用蒜茸,姜片,番茄和辣椒丝炒一炒,焖一焖就可以了。味道有点微辣微酸,很开胃很下饭。


材料:五花肉,番茄,红辣椒,蒜茸,姜片

调味料:豆酱,胡椒粉,薯粉,盐巴,酱油,黑酱油

做法:
1。五花肉加豆酱,胡椒粉,薯粉,盐巴和酱油腌半个小时以上(或隔夜)。
2。热油爆香姜片和蒜茸,加入五花肉,番茄和红辣椒兜抄,同时加少许黑酱油提色。
3。加水焖煮30分钟至五花肉变软。
4。加少许盐巴调味,勾芡即可。

3 comments:

  1. 我没有试过这种方式。。要学起来。。。

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  2. Good...I try le very nice... Thx ur recipe ^^

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