香兰牛奶戚风蛋糕，我一直很想做。之前作过一次，但是成品不怎么成功。经过了无数次的训练，这一次的香兰牛奶戚风蛋糕总算成功了。蛋糕带有清香的香兰味道，很好吃。可惜的是我只用了5-6叶香兰叶，蛋糕组织的颜色属于青黄色，如果颜色深一点就更完美了。
材料A：
香兰汁60g （7-8 叶，捣烂滤掉渣，加水成香兰汁）
牛奶粉3汤匙（加水至40g）
细砂糖 30g
植物油 40g
蛋黄5粒
自发面粉100g
玉米粉20g
盐巴 1/2茶匙
材料B：
蛋白5粒
细砂糖 60g
塔塔粉1/2茶匙
一般戚风的做法
Wednesday, September 7, 2011
香兰牛奶戚风蛋糕
之前做了几次失败的戚风，心里对戚风蛋糕开始有阴影。但是我又不想就这样放弃，所以再次尝试一直到成功为止，上几个星期的成品总算有了一点成绩。开始恢复了一点信心，也可以开始玩花样戚风了。
香兰牛奶戚风蛋糕，我一直很想做。之前作过一次，但是成品不怎么成功。经过了无数次的训练，这一次的香兰牛奶戚风蛋糕总算成功了。蛋糕带有清香的香兰味道，很好吃。可惜的是我只用了5-6叶香兰叶，蛋糕组织的颜色属于青黄色，如果颜色深一点就更完美了。
材料A：
香兰汁60g （7-8 叶，捣烂滤掉渣，加水成香兰汁）
牛奶粉3汤匙（加水至40g）
细砂糖 30g
植物油 40g
蛋黄5粒
自发面粉100g
玉米粉20g
盐巴 1/2茶匙
材料B：
蛋白5粒
细砂糖 60g
塔塔粉1/2茶匙
一般戚风的做法
香兰牛奶戚风蛋糕，我一直很想做。之前作过一次，但是成品不怎么成功。经过了无数次的训练，这一次的香兰牛奶戚风蛋糕总算成功了。蛋糕带有清香的香兰味道，很好吃。可惜的是我只用了5-6叶香兰叶，蛋糕组织的颜色属于青黄色，如果颜色深一点就更完美了。
材料A：
香兰汁60g （7-8 叶，捣烂滤掉渣，加水成香兰汁）
牛奶粉3汤匙（加水至40g）
细砂糖 30g
植物油 40g
蛋黄5粒
自发面粉100g
玉米粉20g
盐巴 1/2茶匙
材料B：
蛋白5粒
细砂糖 60g
塔塔粉1/2茶匙
一般戚风的做法
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我的口水是直流的。。。
ReplyDelete那种蓬松的口感，令人难以忘怀。
谢谢杰申，真希望有一天可以做给大家吃。。
ReplyDelete看到你的留言，让我突然有些感触。自从离开了南艺的大家庭，曾经失落了一段时间。寻寻觅觅，我渐渐爱上了烹饪和烘焙，这股热忱越烧越热烈。
喜好会随着年龄而改变，不同的阶段有不同的体验。
虽然如此，我心深处依然热爱音乐。
我的都做不到你这样成功。。。好羡慕你啊。
ReplyDelete请问你用几多度烤几分钟？
谢谢Nes-life..
ReplyDelete经过了无数次的失败，总算成功了．你也一定可以的．
我的是用170'C铐十分钟，然后逐步（每５分钟）降10'C 到 150'C , 总共烤了40分钟．
悠悠知我心
ReplyDelete谢谢你的分享～我再做看看。