番茄闷排骨

去年到台湾旅游的时候，我尝到了美味的红烧牛肉面。这一道牛肉面据说是天空的家婆的拿手好菜，汤汁主要是用番茄和牛肉炖熟，浓郁的汤汁让鲜少吃牛肉料理的我也忍不住多吃几口。那时候我错失了向关阿姨请教的机会，只好自己在网络寻找食谱。参考了几个食谱之后，自己再改良，这一道番茄闷排骨就完成了。虽然味道没有牛肉面那般浓郁，但是酸酸甜甜的汤汁也很下饭。


材料：排骨，番茄，红萝卜，新鲜蘑菇，蒜茸

做法：
1. 排骨加入少许酱油，盐巴和麻油稍微腌制半小时。
2. 番茄，红萝卜和新鲜蘑菇切成丁备用。
3. 热油爆香蒜茸，加入排骨，番茄，红萝卜和蘑菇翻炒。
4. 加入盐巴和少许糖调味，然后加水继续闷煮30分钟即可。