香菇肉碎豆腐

香菇肉碎豆腐，简单又下饭的菜肴，印象中我好像没有记录过这一道菜。这是我第一个学会的豆腐料理，也是我最喜欢的菜肴之一。

材料：猪肉碎、豆腐、红萝卜切丁、香菇（泡软切成丁）、洋葱粒和蒜茸

做法：
1． 肉碎加入盐、酱油、蜀粉和胡椒粉腌制片刻。
2． 豆腐隔水蒸烧备用。
3． 热锅加入少许油爆香蒜茸和洋葱粒。
4． 之后加入肉碎、红萝卜丁和香菇翻炒。
5． 随后加入水、盐、黑酱油、和胡椒粉调味，最后以蜀粉勾芡。
6． 将肉碎淋在豆腐上即可。