Thursday, February 4, 2010

麻油猪肉片



这一道菜,让我想念儿时妈妈的家常菜。小时候,妈妈常常都会煮麻油鸡,除了鸡肉,还会加入几粒荷包蛋。我最喜欢就是沾有混合麻油和姜味的荷包蛋,香浓的汤汁也很下饭。不知从何开始,家里的餐桌上没有再出现过这一道菜了。看来是时候提醒妈妈关于好吃的麻油鸡了。

材料:
猪肉片- 加入蜀粉、盐巴、酱青和麻油腌制片刻
鸡蛋 - 煎成荷包蛋备用
日本豆腐 – 切块煎好备用
酱 – 切成片
大葱- 切片
蒜容

做法:

1. 加入少许油热锅,然后爆香蒜容、姜片和大葱。
2. 加入猪肉片快炒,肉片八分熟之后加入半杯水闷煮片刻。
3. 最后加入盐巴调味,还有鸡蛋和日本豆腐翻炒一会儿就可以上桌了。

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