面粉果

好久没有吃面粉果了。突然很想念新山的面粉果，手工捏的面粉和清香的江鱼仔高汤让我忘怀。面粉果是中南马普遍的面食，几乎每一小贩中心都会见到卖面粉果的档口。北马也有类似的面食，大多数称为板面，面条都用机器绞成，而不是用手工捏成薄片。我初到新山念书的时候，常常想吃果条汤。但是果条汤在新山并不普遍，很多清汤面档也没有果条，汤头也和家乡的味道差很多。某一天，南马的同学介绍我吃面粉果，可以选择干捞或是清汤。吃过几次之后我就爱上了清汤面粉果。回到北马，想吃面粉果，唯有自己动手。好不容易看到了市场有卖树子菜，马上买了一些回家准备。

面团材料：面粉、水、油和少许盐巴
汤料：肉碎（盐，胡椒粉、麻油、蜀粉腌制）、香菇、江鱼仔、肉丸、炸葱和树子菜。

做法：
1．面粉加水、少许盐巴和油搓成面团。搓好后盖上湿布醒面团大概一小时。
2．热油炒香肉碎和香菇，加少许盐调味。
3．将炒香的肉碎和香菇倒入开水继续煮，同时加入肉丸。
4．将面团分成小分，然后用手捏成薄片直接加入汤里煮熟。
5． 接着加入树子菜稍微煮片刻就可以上桌了。
6．最后撒上一些炸江鱼仔和炸葱即可。