隔夜菜变奏（三）~ 咖喱鸡

在网上搜寻隔夜菜的做法，看见有人把白斩鸡变成咖喱鸡。这个主意还算不错。于是用了有限的材料，尝试了这个变奏法，效果还算满意。只是鸡肉切得稍微大块了一些，还可以吃到白斩鸡的味道。下一次要去掉所有的鸡骨，然后把鸡肉切小快一点，闷煮久一点，味道应该会更好。

材料：
白斩鸡切成小块
马铃薯两粒
番茄一粒
蒜头2瓣
大葱1/2 粒
姜一小段
咖喱粉25克

做法：
1．蒜头、大葱和姜捣碎备用（材料A）。
2．鸡肉块加入一部分咖喱粉稍微腌15分钟。
3．马铃薯切块蒸熟备用。
4．热油爆香材料A，随后加入鸡肉块、马铃薯和番茄翻炒。
5．炒了片刻之后再加入半碗水和剩下的咖喱粉，同时加入少许盐巴和糖调味。
6．继续闷煮大约十分钟即可。