悠游西贡:道地美食（一）

在越南，最普遍的食物就是越南河粉和米饭。不管去到什么地方，街头巷尾都可以看见Pho（河粉）和Com（米饭）这两个字眼。这一趟西贡之旅，我们吃得最多的就是这两样主食。

第一天，我们就在路边摊吃了一碗猪肉河粉。摊位在闹市的行人街道上，由扁担临时组成。点了热食的顾客就坐在摊主准备的矮凳上，直接用手捧着碗吃河粉。这样的路边摊文化在越南依然处处可见。决定吃路边摊的那一刻我们都抱着姑且一试的心态，只希望这一碗河粉不会让我们的肠胃不舒服。汤汁入口的那一瞬间让我们忘了之前的顾虑，香浓清甜的汤头，应该是我吃过最美味的猪肉粉，就连鲜少吃清汤面的SY也赞不绝口！可惜的是因为环境的关系，我们没有拍下任何的照片。几天之后我们原想再回到同样的摊位吃河粉，可是完全不见摊位的踪影，只见地上有冲洗过的痕迹。有可能是时间的关系，摊主已经收档了。

从网络上找了几张路边摊的照片，我们就是这样蹲坐在路边吃河粉。
同一天晚上，我们到旅店附近的一家河粉店吃晚餐。我们点了一碗云吞汤和猪排河粉，另加一杯萝卜牛奶和一罐道地越南啤酒333。店家同时给了两碟蔬菜让我们自己随意加入面汤里，一碟是生芽菜，另一碟有生菜，韭菜和一些不知名香菜。河粉汤头的味道比起路边摊的逊色，感觉添加了许多味精，但是味道还算可以。

右上：云吞汤 右下: 猪排河粉

第二天的午餐，我们到了头顿海边的一家餐馆吃饭。踏进餐馆的时候店家以为我们是本地人，递上了越南文的餐牌。幸好沟通之后原来老板会说少许英文，马上送上英文的餐牌。我们点了猪排饭，鸡肉河粉和炸鱿鱼。食物上桌的时候有些许失望，食物的分量不多，尤其是炸鱿鱼，应该只有1-2只小鱿鱼吧。食物的味道普普通通，价钱比较贵。难怪很多网友都建议避免到头顿用餐，也避免到越南任何地方吃海鲜。

左上：鸡肉河粉 右上: 餐馆的招牌
左下：分量很少的炸鱿鱼 右下: 猪排饭

第三天的午餐，我们随一日游的导游到一家餐馆用餐。我们点了一份猪肉蔬菜饭和一份越南炒饭。食物的分量蛮多的，味道也不错。价钱虽然高了一点，但总算吃得满足。

上：越南炒饭 下：猪肉蔬菜饭

当天晚上，我们在街道上随意乱逛寻找晚餐的地点，发现了一家越南牛肉粉餐馆。餐馆的装潢舒适干净，大部分的食客都是本地人。意外的是餐馆的招牌是中文，餐牌也同时附有中英文，可能店主是华人吧。越南的牛肉河粉闻名遐迩，一直以来不喜欢吃牛肉的我也决心要尝一尝。于是，我们点了两份牛肉河粉和一杯越南咖啡。牛肉粉上桌前，店员递上了一碟酸干和辣椒，一碟生芽菜，还有一大盘不知名的香菜。不消片刻，热腾腾的牛肉粉也上桌了。唱了一口汤头，味道很清甜，加入了少许酸干和香菜之后味道更棒。烫得八分熟的牛肉片肉汁鲜甜，沾上店家特制的虾米辣椒更让我们赞不绝口。我想这应该是我们这一趟西贡之旅吃过最美味最满足的一餐。在这里，我们也同时尝到了最道地的越南咖啡，店家用四茶匙的咖啡粉，只冲泡了半杯的咖啡，浓浓的咖啡乌味道很香很浓。两天之后，我们再度光临这家餐馆，同样的点了两分牛肉河粉。如果下依次还有机会到越南，我们一定会再光顾。

左上：牛肉河粉 右上: 酸干和超辣的辣椒
左下：越南咖啡 右下: 一大盘的香菜

左：中英文的餐牌 右：第二次光顾，又是满足的一餐