Monday, April 12, 2010

隔夜菜变奏(三)~ 咖喱鸡

在网上搜寻隔夜菜的做法,看见有人把白斩鸡变成咖喱鸡。这个主意还算不错。于是用了有限的材料,尝试了这个变奏法,效果还算满意。只是鸡肉切得稍微大块了一些,还可以吃到白斩鸡的味道。下一次要去掉所有的鸡骨,然后把鸡肉切小快一点,闷煮久一点,味道应该会更好。

材料:
白斩鸡切成小块
马铃薯两粒
番茄一粒
蒜头2瓣
大葱1/2 粒
姜一小段
咖喱粉25克

做法:
1.蒜头、大葱和姜捣碎备用(材料A)。
2.鸡肉块加入一部分咖喱粉稍微腌15分钟。
3.马铃薯切块蒸熟备用。
4.热油爆香材料A,随后加入鸡肉块、马铃薯和番茄翻炒。
5.炒了片刻之后再加入半碗水和剩下的咖喱粉,同时加入少许盐巴和糖调味。
6.继续闷煮大约十分钟即可。


2 comments:

  1. 哇。。。那么多!

    下次可考慮做成Rendang的~

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  2. 多?
    好,下一次我可以考虑拿来煮Rendang!

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