Monday, May 2, 2011

香辣虾。莲藕汤

从巴厘岛回来差不多一个月了。一个月的时间里,厨房的炉灶也很少开火。难得其中一个周末有闲情烹煮比较丰富的午餐,菜单有香辣虾,清炒四角豆和莲藕汤。

两个人的午餐,分量并不会很多,因为菜肴都是一小盘而已。但是我们俩都吃得很满足。


香辣虾

材料:鲜虾(去中段的壳),大葱,蒜茸,辣椒糊,咖喱叶,小辣椒

做法:
1.热油爆香大葱和蒜茸, 然后加入辣椒糊和小辣椒炒香。
2.加入鲜虾和咖喱叶稍微拌炒至熟。
3.最后加入少许水,盐巴和糖调味即可。


莲藕汤

材料:排骨,莲藕,红萝卜,红枣

做法:
1.排骨汆水去掉血水备用。
2.烧开水,加入所有材料一小火炖煮大概两小时。
3.最后以盐巴调味即可。


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