Monday, May 16, 2011

香煎肉片。清蒸蛋。杂炒青椒

一个多月前的某一天晚上,难得有兴致准备三样菜肴。
材料很普通,不是什么山珍海味,也不需要特别的烹调方法。
但是总觉得这样的晚餐总比在外用餐来得丰富和满足。






香煎肉片

材料:瘦肉
调味料:盐巴,酱油,黑酱油,胡椒粉,五香粉,薯粉

做法:
1.猪肉稍微解冻然后切成片。
2.加入所有的调味料腌三十分钟或以上。
3.热锅加少许油,将肉片煎熟即可。


清蒸蛋

材料:鸡蛋2粒,水,蒜荣,青葱
调味料:盐巴,酱油,麻油和胡椒粉

做法:
1.鸡蛋和水的比率是1:1,加入少许盐巴和胡椒粉轻轻搅拌均匀,尽量避免搅出泡泡。
2.将蛋液放入蒸笼里蒸10分钟即可。
3.上桌之前洒上青葱,还有少许麻油和蒜头油即可。


杂炒青椒

材料:青椒,红萝卜,鱼饼,大葱
调味料:盐巴,酱油

做法:
1.所有的材料切成条状或一样的形状。
2.热油将大葱炒至金黄色,然后加入其他的材料拌炒至熟。
3.最后加入少许水和调味料即可。

5 comments:

  1. 嗯嗯。。。。我每次的清蒸蛋都泡汤的。。。看来要好好向你学习。。。。。

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  2. 谢谢Elaine:)
    清蒸蛋不难,最重要的是蛋和水的比率队,就可以蒸出滑滑嫩嫩的鸡蛋了:)

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  3. 最重要是: 轻轻搅拌均匀,尽量避免搅出泡泡!!!
    那么就很滑了。。。嘻嘻

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  4. "轻轻搅拌均匀,尽量避免搅出泡泡!!!"
    这是红姐教我的哦! ^^

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  5. 哦原来要这样的。。。好啦我明天试试看。。呵呵。。。

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