咸鱼炒饭

之前煮了咸鱼焖饭，味道不错。但是我怕太咸，结果只放了1/4块咸鱼，SY说只是浅尝到咸鱼的咸香味，直嚷吃得不过瘾。于是一个星期后，我再煮一道咸鱼料理，让他吃个过瘾。这一次，我直接煎了上次剩下的3/4块咸鱼，1/2弄碎之后拌入炒饭，另外的1/4干脆放着吃。今天的炒饭，总算满足了SY的口味，咸香又带点微辣，我们俩都吃得好过瘾。

材料：
白饭2碗，马鲛咸鱼（半寸厚半块），西芹（切成丁），红萝卜（切成丁），姜末，蒜茸，辣椒糊1/2茶匙
调味料：酱油2茶匙，蚝油1茶匙，鱼露1/2茶匙

做法：
1．咸鱼煎香，弄碎备用
2．热油爆香姜末，蒜茸和辣椒糊，加入西芹和红萝卜抄熟。
3．加入炒饭和调味料翻炒。
4．熄火后加入咸鱼碎拌匀即可。