Wednesday, May 25, 2011

咸鱼炒饭

之前煮了咸鱼焖饭,味道不错。但是我怕太咸,结果只放了1/4块咸鱼,SY说只是浅尝到咸鱼的咸香味,直嚷吃得不过瘾。于是一个星期后,我再煮一道咸鱼料理,让他吃个过瘾。这一次,我直接煎了上次剩下的3/4块咸鱼,1/2弄碎之后拌入炒饭,另外的1/4干脆放着吃。今天的炒饭,总算满足了SY的口味,咸香又带点微辣,我们俩都吃得好过瘾。

材料:
白饭2碗,马鲛咸鱼(半寸厚半块),西芹(切成丁),红萝卜(切成丁),姜末,蒜茸,辣椒糊1/2茶匙
调味料:酱油2茶匙,蚝油1茶匙,鱼露1/2茶匙

做法:
1.咸鱼煎香,弄碎备用
2.热油爆香姜末,蒜茸和辣椒糊,加入西芹和红萝卜抄熟。
3.加入炒饭和调味料翻炒。
4.熄火后加入咸鱼碎拌匀即可。


2 comments:

  1. 啊??又是咸鱼?
    你老公真的很爱吃咸鱼哦!!

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  2. Elaine,

    因为他很久没有吃了。。
    所以特别想念。。:P

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