Thursday, May 26, 2011

杏鲍菇煎蛋饼

三月去巴厘岛旅行的时候,在稻田别墅度假的那两天,我们最喜欢的那里提供的美式早餐。其中最好吃的就属新鲜出炉的煎蛋饼。这家别墅的早餐用料很充足,煎蛋里都是满满的蔬菜,菇类和火腿。感觉上吃了丰富的早餐,一整天也充满活力。

煎蛋其实是又简单又好吃的料理,但是这种西式蛋饼我还是第一次自己做。材料很随意,蔬菜,火腿,香肠等等都可以是煎蛋饼的材料。刚好买了一包杏鲍菇,用来做这个煎蛋饼也很合适。煎好的蛋饼原来那么大一个,可以当我一个人的晚餐了。

杏鲍菇煎蛋饼 (Mushroom Omelette)

材料:鸡蛋3粒,番茄(小)1粒切丁,杏鲍菇3-4颗切片,青辣椒1条切碎,大葱碎2汤匙。

做法:
1.鸡蛋打散,加入少许酱油,盐巴和胡椒粉调味备用。
2.热油爆香大葱,然后加入番茄,杏鲍菇和青辣椒兜抄。
3.加入少许盐巴和胡椒粉调味,材料炒熟后盛起备用。
4.热油倒入蛋液,待蛋液稍微凝固之后将事先炒好的材料铺在蛋饼的半圆面,然后将另一半蛋饼盖上包裹着材料。
5.将蛋饼反面,另一边蛋饼也煎熟即可。


4 comments:

  1. omelette 也是我的最爱!!每次在酒店住早餐一定会叫cheese mushroom omelette。。那些酒店真的很会弄。。看他们不停的“推”鸡蛋。。弄出来就是长型的omelette了!!!

    用杏鲍菇做陷的煎蛋饼。。还第一次看到。。你真的很会找食材也!!

    bali的早餐都是这些吗??太好了!!

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  2. 酒店的omelette煎到很美,我的功夫不到家,幸好还勉强可以看:P

    巴厘导的早餐啊,很多都没哟提供自主式的,可能人少。但是新鲜准备的更好,不是吗?呵呵。。

    通常有几种选择:
    1. American Breakfast
    2. Continental Breakfast
    3. Local Breakfast

    American Breakfast的鸡蛋有很多不同的选择,我们都偏爱Omelette咯..
    觉得Local Breakfast最普通,因为只是炒饭或炒面,配饮料和水果而已。。

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  3. 这个蛋饼还真的没吃过,尤其是杏鲍菇。。。 偷偷告诉你我不会煎蛋饼。。。

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  4. 天空蓝,
    蛋饼不会难做,而且很好吃呢!
    你试试看:)

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